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臺南市咖啡送評美國咖啡品質協會(CQI)認證首獲87.33分創歷年新高字體:小 中 大

刊登日期:2018/6/12

臺南市政府為輔導農民生產高品質精品咖啡,今年已辦理第六年的「107年臺南市精品咖啡評鑑」成績已於日前329日揭曉,今年由冠軍大鋤花間林俊吉、亞軍郭馨蔚、季軍為十方源咖啡園王超永三支咖啡生豆,代表送評美國咖啡品質協會(Coffee Quality Institute,簡稱CQI)爭取國際權威的精品級認證(Q Certificate),有兩支通過80分以上認證。由林俊吉送評日曬豆獲87.33分之高分紀錄創歷史新高,十方源咖啡園王超永日曬豆獲80.42分!農業局自102年起至107年辦理評鑑,協助薦送的生豆累計已有13支獲得國際級認證,成績斐然,不論在品種的培植及後製的技術使得品質大幅提升!

 

臺南市主要咖啡產區於東山區,白河區及新市區平地咖啡等,近年全區咖啡栽植面積已達54公頃(東山區佔90%以上),產量達66公噸。在優質的氣候條件,加上農民的用心栽培管理,使得所生產之咖啡品質優良香氣濃郁,每年辦理咖啡評鑑都是對農民咖啡品質年度的考核,透過評鑑促進咖啡農相互砥勵成長。去(106)年由農業局、行政院農業委員會農糧署及東山農會的大力協助,透過「東山咖啡品質提升計畫」申請補助購買由日本製造咖啡光選機,篩選速度極快,每小時可篩選800公斤以上的生豆。大幅節省人工篩選的時間,本次咖啡評鑑送豆品質讓評鑑老師大為讚嘆,咖啡生豆品質好又良率均勻,本市咖啡雖屬低海拔種植,農友透過栽培管理的改善及嘗試栽種不同品種提升後製技術,加上有光選機的輔助,咖啡品質大為提升,口感及風味已晉升國際級的水準!

 

臺南市於102年全國首創辦咖啡評鑑,引領全國咖啡評鑑風潮!歷年感謝「台灣咖啡研究室」所率領之評鑑團隊,建立評鑑規範制度,並輔導本市農友在咖啡種植及後製技術的提升,讓本市咖啡品質大幅提升。近年來由行政院農糧署辦理之「臺灣國產精品咖啡豆評鑑活動」我們將本市咖啡評鑑前三名,送評參加角逐全國大賽,期待今年可以創佳績!喝咖啡已是現代人主要的休閒活動,今天頒獎典禮為分享本市剛出爐的精品咖啡,我們邀請到「2018TISCA台灣國際咖啡交流協會)全國手沖暨虹吸競賽」評審鍾士偉老師,現場為我們咖啡沖煮咖啡,請現場貴賓共同品嚐,體會本市精品級咖啡濃、醇、香多層次豐富的風味口感!市府農業局每年為推廣本市在地咖啡,於咖啡產期辦理「咖啡季」活動,期待全國民眾能一同品嚐美食之都-臺南在地好咖啡!

 

新聞連絡人:臺南市政府農業局 黃瓊瑩小姐 06-6355862 


最後更新日期:2018/6/12 下午 04:20:58

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