跳到主要內容區塊
觀看次數:2034 列印 mail Plurk分享 facebook分享

107年臺南市精品咖啡評鑑成績揭曉字體:小 中 大

刊登日期:2018/3/29

臺南市政府為輔導農民生產高品質精品咖啡,舉辦邁入第六年的「107年臺南市精品咖啡評鑑」成績於3月29日揭曉,今年度有來自東山區在地種植的24支臺南尚青生豆參與本次比照國際級規則的評鑑,獲得前三名的生豆將代表本市參加由行政院農業委員會辦理之「2018臺灣國產精品咖啡豆評鑑」,協助薦送件美國咖啡品質協會(Coffee Quality Institute,簡稱CQI)爭取國際權威的精品級認證(Q Certificate),自102年起至106年參加評鑑,協助薦送的生豆累計已有11支獲得國際級認證。今年冠軍林俊吉、亞軍郭馨蔚、季軍為十方源咖啡園王超永平均分數達82以上,去(106)年冠軍今年蟬聯冠軍皆為大鋤花間咖啡園,第二名同為該咖啡園奪得,實為今年度最大贏家,也顯示在評鑑競爭中,大家的品質皆穩定成長! 臺南市主要咖啡產區於東山區,白河區及新市區平地咖啡等,近年全區咖啡栽植面積已達54公頃(東山區佔90%以上),產量達66公噸。在優質的氣候條件,加上農民的用心栽培管理,使得所生產之咖啡品質優良香氣濃郁,每年辦理咖啡評鑑都是對農民咖啡品質年度的考核,透過評鑑促進咖啡農相互砥勵成長。去(106)年由市政府、行政院農業委員會農糧署及東山農會的大力協助,透過「東山咖啡品質提升計畫」申請補助購買由日本製造咖啡光選機,篩選速度極快,每小時可篩選800公斤以上的生豆。大幅節省人工篩選的時間,本次咖啡評鑑送豆品質讓評鑑老師大為讚嘆,咖啡生豆品質好又良率均勻,本市咖啡雖屬低海拔種植,農友透過栽培管理的改善及嘗試栽種不同品種(阿拉比卡、黃波旁、薇拉沙奇、波旁等)提升後製技術,加上有光選機的輔助,咖啡品質大為提升,口感及風味已晉升國際級的水準! 臺南市政府為達評鑑之公平、公正性,今年仍邀請由咖啡達人韓懷宗老師為主審,召集共計六位通過咖啡品質學會(CQI)認證的杯測師,採行SCAA版「杯測規約」進行評鑑,該六位老師分別為張廖巧玉老師、陳嘉君老師、張芳玉老師、廖婉甄老師、方政倫老師及烘豆師劉皓中老師,擁有全國多場評鑑經驗,更顯評鑑精準公平、客觀。主審韓老師說,全世界咖啡發展快速,臺灣咖啡頻頻在國際嶄露頭角,世界級的咖啡競賽,臺灣咖啡就拿下四個冠軍,分別為沖煮、烘豆、杯測、拉花等,臺灣咖啡實力相當!臺南咖啡亦是後起之秀,這幾年評鑑,咖啡品質穩定成長。今年咖啡評鑑活動,更受到日本咖啡業者關注,今年咖啡評鑑有來自日本「2016年咖啡烘焙大賽」冠軍得主近藤啟先生前來觀摩並協助評鑑事宜,今日評鑑過後與評鑑團隊老師和咖啡農友相互交流切磋,相信對於咖啡農友經驗交流大有所獲! 新聞連絡人:臺南市政府農業局 黃瓊瑩小姐 06-6355862


最後更新日期:2018/3/29 下午 03:15:33

相關檔案:

地址:73001臺南市新營區民治路36號南瀛大樓4樓| 電話:06-2991111(分機:|農務科6656|森林及自然保育科5071|漁業科5061|畜產科5067|農會輔導科5063|農產行銷科5066|農地管理工程科6195)|傳真:06-6376319
地圖資訊隱私權及安全政策無障礙標章