根據衛生福利部統計， 國內5-6 歲幼童蛀牙盛行率為79.3%， 高於世界衛生組織(WHO)2010 年訂定幼童蛀牙盛行率低於10%的目標; 國內12 歲以下兒童平均有2.5 顆蛀牙或因蛀牙而拔除、填補的牙齒，較全球平均1.67顆高出許多。蛀牙除了帶給病患疼痛、不安及影響生活品質外，其治療費用也是一項負擔。有鑑於世界衛生組織 (WHO) 建議及國外使用狀況，食鹽添加微量氟化物 (200-250 mg / kg ) 可以大幅降低蛀牙的發生率。故為使牙齒能受到氟的長效保護，衛生福利部積極推廣料理使用加氟食鹽，來增進牙齒健康。