畜 產 所
新化有個著名的省府機構叫「台灣省畜產試驗所」，其前身為日據時代的「台灣總督府種馬牧場」，創立時間是民國二十九年，大目降人都管他叫「牧場」，它位於拔林轄區，玉南公路旁，面積達四四三公項，員工有二百六十人。 畜產試驗所是試驗什麼呢？
要而言之是有關於家畜、家禽的育種、改良、繁殖的試驗研究，以及飼料研究改進、牧草栽培、畜產加工等，項目繁多，以系分之，計有：家畜有種系、家畜營養系、飼料作物系、家畜生理系、畜產加工系、畜牧經營系、技術服務系、畜牧場等，簡直像一所大學一樣。
事實上，畜產所所管理的地方不止新化而已，它的附屬機關有：新竹分所、宜蘭分所、恆春分所、花蓮種畜場、台東種畜繁殖場、高雄種畜繁殖場、彰化種畜繁殖場等七處。
畜產所環境幽美，綠草如茵，令人覺得舒適無比，近年來，李總統多次視察畜產所或其分屬機構，都非常讚許。
各國政要如：尼加拉瓜總統、中非共和國總統、瓜地馬拉總統、尼日總統、史瓦濟蘭國王等，都兒後蒞臨參觀，均給予讚賞和肯定。
再看其輝煌 的研究成果，有「乳針飼料配方之改進與推廣」、「一貫式豬糞尿處理模式」、抗緊迫豬群的選育和推廣」等著有研究績效，榮獲上級獎勵。