配合文化部與臺南市政府文化局博物館及地方文化館升級計畫，並延續執行110年社區營造「安平鄉土大家說」公民參與提案計畫票選結果，臺南市安平區公所推出屬於臺南安平美食文化的展覽，增添安平鄉土文化館的人文、美食美學氣息。本次展期自111年8月24日至112年2月28日止，在安平鄉土文化館進行為期6個多月的展出，邀請大家逗陣重溫美食魅力風華。
安平鄉土文化館位於臺南市安平區觀音街64號，原為日治時期安平尋常小學校（現在的西門實驗小學）之校長宿舍，96年正式由安平區公所接手規劃管理。小而美的日式木構建築，搭配精緻的庭園造景，佇立巷弄之中，給予行路人一片寧靜和美的心靈角落。即使它的展覽面積很小，但位於人文薈萃的精華地帶，仍吸引各個單位提案、策展，更是熱門國片「孤味」取景場景之一。
1624年，荷蘭人到台，其後構築熱蘭遮城（安平古堡），以安平作為遠東貿易的轉站，首度將安平推向國際舞台；後來，鄭成功由安平地區登陸，趕走荷蘭人，亦以安平為復國基地。清朝時將安平開埠通商，國外商行、領事館紛紛設立，興盛的商業活動讓安平成為臺灣第一個都市型態城鎮，人氣鼎盛的延平街，是臺灣的第一條商業老街。安平自荷蘭時期、明鄭時期便是漁港之地利關係，漁業非常發達，漁民出海前或入港後，喜歡來碗熱騰騰的點心，所以發展出不少獨具風味的小吃，相傳蚵嗲、蝦捲、蚵仔煎…皆源於安平，至今成為臺南代表性美食，挑動著遊客味蕾。
本次展覽邀請在地青年插畫家徐菀瑩參與策展，整體佈置呈現安平蘊藏豐富美食，好吃好玩的資訊一網打盡，藉由活潑的手繪風格直接感染好玩安平的歡樂氣氛！哪裡有好吃的，以在地的貓來帶路，不管是海味是甜味還是燒燙燙的好味、跟著走就沒錯的概念來設計。佈展期間也結合崑山科技大學視訊傳播設計系陳子敬、吳品瑢與臺南應用科技大學商品設計系陳佳玲等3位實習生，藉由學生的專長設計祈願卡、扭蛋、紙模型及錄製影片等，來提升民眾與安平在地的互動性，將他們的創意增添在本次展覽更為豐富。另外透南風文化創意有限公司特別邀請到金曲歌王謝銘祐老師作為這次展覽最佳代言人，安平，是金曲歌王謝銘祐的外婆家，從小跟著長輩吃安平好味的記憶猶新，談起安平美食滔滔不絕，藉著展覽來分享幾幅美食的記憶寫真。
展覽於111年8月24日正式展出，開展活動首先邀請到謝銘祐老師演唱戀戀大員揭開序幕，接由區長蕭泰華親身著裝打扮古早時代叫賣小吃服裝率同平安社區成員出場，將社區製作的安平小吃代表之一的「芋頭粿」，送給在場每一位嘉賓品嚐，接續請策展相關人員實地解說整個展覽設計理念和空間佈置，藉由這活動將安平美食特色傳播出去，吸引民眾前往參觀展覽並留下對安平美食的深刻印象。
安平區長蕭泰華表示，這次的展覽充分展現了公私合作的精神，開幕活動結合安平美食社區代表-平安社區發展協會，由平安里長蔡陳阿麗及理事長蔡玉芬共同著手規劃，使得整場活動充滿熱鬧的氣氛，展覽以安平鄉土文化館為核心之在地社區特色美食，期待打造安平鄉土文化館及文化生活圈，並向全國推廣安平這片雋永的文化香氣，建立堅實的公民社會。安平區公所將同步進行小旅行活動，帶領大家悠閒享受安平之美，品嚐安平舊聚落道地的美食。
發稿人：臺南市安平區公所人文課卓幸蓉 電話：06-29581915分機1801