臺南市的胡麻已進入盛產期，臺南市政府特別結合西港、善化及安定區的農會，共同舉辦「臺南胡麻節」，並分別於西港、善化及安定區接力舉行產業文化活動，本週六、日將由安定區壓軸舉行，歡迎市民鄉親踴躍前往參加選購。
「臺南胡麻節」安定區場次，安定區農會與區公所合作於11月17日星期六上午09時至下午3時於安定區農會舉行農事、四健與家政推廣教育聯合成果展，下午2時舉行田園寫生比賽。
重頭戲於11月18日星期日，上午7點半開始有鐵馬悠遊行的自行車活動，9點40分起，於安定區公所旁停車場的主舞台區，有各項精彩的藝文表演、手腦身心的闖關活動、米蛋捲DIY、麻油煎蛋DIY、安定地方特色產品展售，更分別於11點及下午1點，分別有兩場麻油雞品嚐活動。
安定區農會與區公所表示，安定區生產的胡麻油與胡麻清油，品質良好，是2011年臺南市20大伴手禮中唯一獲選的麻油產品，而活動當天，更有其他的安定區特色產業於現場販售，歡迎大家前來品嚐及購買安定區胡麻產品、農特產品及小吃，除了購買優質產品外，也可增加農民的收益。