「祿記」是清末府城專門製作包子、壽桃的老店，臺南人習慣以「包仔祿」稱呼，石家本籍福州，先祖在福州經營包子、水晶餃等點心店。第一代創辦人石德祿渡海來臺落腳定居府城，在水流觀音街清水寺附近以老家傳承的手藝開設包子店，至今已傳三代。一百多年來，店面由木造、磚造變成現在的透天厝，工具由早期的竹籠改成現在的蒸氣爐，唯一不變的是吸引全臺灣人的傳統口味，主要製品是饅頭、包子、水晶餃。
特色： 遵古法制，麵團須前一天揉製不添加發粉，自然發酵超過10小時的「老麵」揉製為外皮，內餡則先以醬油、糖將豬肉、香菇、蝦米、筍段、蔥酥等料炒香，再以手工捏製成形。比一般肉包大，皮色呈米白色，厚薄度剛好可將內餡肉汁完全封住，味道豐而不腴，非常可口。因純手工製作，不能量產。
資料擷取：台南旅遊網