壹、參選資格與條件
一、具接待團體旅客（含國民旅遊）之商業登記或公司登記之合法餐廳，並至少可容納團客20人以上（2桌以上）。
二、餐標：2,500元/桌，每桌10道菜(不含白飯)，含8菜1湯1甜點(或水果)。菜色不得違反生態保育相關規定，否則視為喪失評選資格。
三、桌菜(至少3道菜)應含有各縣(市)政府指定之特色菜餚或在地食材入菜，並命定菜品名稱。
貳、參選方式：
一、報名時間：即日起至2015年3月31日止(以郵戳為憑)
二、報名方式：
(一)餐廳請至交通部觀光局行政資訊系統(http://admin.taiwan.net.tw/一般佈告)或財團法人中華飲食文化基金會網站(http://www.fcdc.org.tw/)，或本活動網站(http://tfood.taiwan.net.tw/)下載書面報名書表。
(二)準備報名書表資料一式2份(皆為正本)以掛號方式寄至財團法人中華飲食文化基金會，並繳交新台幣2,500元報名費，初審未入圍餐廳將退回費用8成。
三、繳費方式：
(一)現金袋：請於寄件人處加註餐廳名，收件人為財團法人中華飲食文化基金會。
(二)郵政劃撥-帳號：17053067，戶名：財團法人中華飲食文化基金會。
參、聯絡人：
一、財團法人中華飲食文化基金會，謝小姐
電話：(02) 2503-1111#5622
傳真：(02)2517-1806
網址：http://www.fcdc.org.tw/
地址：104台北市建國北路二段145號B1
二、交通部觀光局，張詠茹
電話：02-23491500#8251
網址：http://tfood.taiwan.net.tw/