臺南市政府勞工局於99年成立「永保安康安衛家族」，由統一企業股份有限公司永康廠作為核心企業擔任家族「領頭羊」的角色，以「大廠帶小廠」的方式來協助家族成員改善工作環境，透過「母雞」帶領「小雞」的概念以及教育訓練，使家族成員執行職業安全衛生工作之人員，能夠更充分瞭解預知危害訓練的重要，來維護職場的安全，建立更完善的職業安全衛生體系，保障每位勞工安全，以實現黃偉哲市長建構「希望家園」的施政理念。
本次教育訓練，上午課程「機械設備災害預防及實務分享、科技防災」是由南區職業安全衛生中心蔡建成簡任技正授課，講師由近幾年職災統計製造業災害類型說起，舉例說明災害的改善方法與預防措施，另外也就職業病的鑑定與預防做說明。下午課程「從聯華食品火災探討相關救災防火措施」由臺南市政府消防局第五救災救護大隊曾志方組長擔任授課講師，曾組長針對「煙來得快只能躲冷凍庫?」、「逃生路線」、「空間安全」、「自衛消防編組演練訓練方式」等方向提出探討，最後就工廠管理基本5S做結語，提醒大家不只是在工廠，回到家裡也可以確保住家安全。
勞工局王鑫基局長表示，透過每年的教育訓練，來讓家族成員能夠吸收到新的安全衛生資訊，勞工是公司的重要資產，並且每日有三分之一的時間在工作，而保護這些資產所需重視的安全與健康更是無價的，透過教育訓練來讓家族成員互相學習交流，增進彼此安全衛生的管理水準，期盼學員能將所學帶回公司，逐漸形成公司的安全管理文化，並透過安全意識觀念的提升與完善的教育訓練，才能有效降低職業災害的發生。