早期鹽水商貿繁榮，戲院酒家林立，商人旅客絡繹不絕，鹽水酒家的菜桌總能擺上豐富多樣的酒家菜。
今年本所申請文化局社區營造計畫，邀請專業烹飪講師，亦為在地的食堂廚師，示範製作歷史文化特色美食酒家菜。為了符合現代人重視健康便利的料理訴求，這次講座將創意元素結合傳統，讓酒家菜變得更易料理、更健康、又能符合現代人口味，讓美食更容易推廣。
依鹽水在地耆老回憶，以及參考過去日治及戰後時期常見的酒家菜，挑選出8道料理，由主廚陳宜勤親自製作創意美味的酒家菜。
本講座非學員實作課程
活動對象：限成人參加。餐廳、店家或對酒家菜料理有興趣的民眾，皆可報名參加。(名額有限，額滿為止)
第一場7/26（三）13：00-18：00
第二場 8/1 （二）13：00-18：00
地點皆於月津懷舊食堂
報名網址及相關資訊：
https://www.beclass.com/rid=284b23f64b7ac342207a