市集文化 | 牛墟
顧名思義，牛墟是販售牛隻的市集。牛隻在農業時代是相當昂貴的家畜，其地位不下於今日的家用車。成為牛隻交易的集散地，代表著一定的商業地位。鹽水牛墟與北港、善化並稱為台灣三大牛墟，可以想見當時的繁華與興盛。走入工業時代的今日，牛墟已經不再販售牛隻，每逢1、4、7日，各地攤販便聚集於當年牛墟一帶，形成一個「臨時市場」，販售自家的農產品及雜貨，保留了農業時代「趕集」的生活風味。-鹽水區公所官網
市集文化 | 鹽水夜市
每週三，整條北門路都有美味小吃攤，路段包含武廟前廣場至蔦松路之間。
建議遊客停在清湶路停車場或是金和路白線路段。