許多遊客到安平一遊，除了品嚐富有飽足感的各式安平小吃之外，總會再品嚐一碗濃醇香郁的傳統豆花及買些安平伴手禮才會過癮，也帶著滿足幸褔的心踏上歸途。
傳統豆花的製法是利用無基因改造之有機黃豆或黑豆，浸泡再磨成豆漿、去渣，煮熟後放入熟石膏粉或地瓜粉、鹽滷，溶入凝固形成豆花，其過程繁複，火侯、技術要純熟，否則會產生不夠綿密及焦味，這得考驗各家之功力。
豆花吃法又可分冷熱兩種，夏天如果吃碗透心涼的豆花，加入珍珠粉圓或紅豆、花生仁、檸檬，真的是美味滿分；冬天來碗薑糖熱豆花，一定可以溫暖你的胃，過癮極了！安平豆花店林立，尤其是安北路已形成豆花街的聚集點了！
資料來源：安平區公所發行之安平小吃巡禮
※參與安平小吃文化推動方案店家
1.安平周氏豆花：臺南市安平路137號(06-2238773)
2.同記安平豆花：臺南市安北路433號( 06-3915385)
3.茂記黑豆豆花：臺南市安北路441號( 06-3911373)
4.村豆花：臺南市古堡街.延平街.安平路(0954112121)